martes, 19 de abril de 2016

MITO ALIMENTARIO

LENTEJAS: ¿ ALIMENTO CON MÁS HIERRO?

El mito que he elegido es:

Las lentejas son el alimento con más hierro. FALSO

Este mito lo aprendí hace mucho tiempo, ya que en algunos momentos de mi vida he padecido anemia ferropénica.
Hay que diferenciar entre la cantidad de hierro que contenga el alimento y cómo lo absorbemos (la absorción del hierro de los alimentos de origen animal es superior a la de los de origen vegetal). Así  que los berberechos, la morcilla y el paté tienen más hierro que las lentejas, las espinacas y la lechuga.
¿Os he contado algo nuevo?
  
Aquí podéis ver el vídeo que lo explica.

http://www.flooxer.com/video/chicote-mitos-alimentos-lentejas-alimento-hierro/5696926473b6f20c56003aee



No hay comentarios:

Publicar un comentario